سرخ کن

دستگاه سرخ کن یکی از مهمترین و پرکاربرد ترین دستگاه های آشپزی می باشد که برای سرخ کردن غذاها با استفاده از هوای گرم و روشنایی الکتریکی یا حرارتی استفاده می‌شود. عملکرد اصلی دستگاه سرخ کن به گونه ای است که با کمترین میزان مصرف روغن برای سرخ کردن غذا ها بکار می رود.

دستگاه سرخ کن معمولاً دارای یک محفظه بزرگ است که می‌توانید مواد غذایی را در آن قرار دهید. با تنظیم دما و زمان مورد نیاز، دستگاه شروع به ایجاد هوای گرم داخل محفظه می‌کند. این هوا گرم به طور یکنواخت و به سرعت اطراف غذا چرخیده و باعث سرخ شدن یکنواخت آن می‌شود.

 از دستگاه سرخ کن می‌توانید برای سرخ کردن و گریل کردن انواع مواد غذایی استفاده کنید، از جمله سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، سبزیجات، نان و حتی شیرینی‌ها. دستگاه سرخ کن معمولاً برای تهیه غذاهایی که در روش‌های سنتی سرخ کردن نیاز به روغن زیاد دارند و یا برای تهیه غذاهای سریع و راحت استفاده می‌شود.

دستگاه سرخ کن به دلیل کاهش مصرف روغن در تهیه غذا ها، زمان پخت کوتاه ، پخت و سرخ شدن یکنواخت توانسته به یکی از دستگاه های محبوب و مورد علاقه آشپزها تبدیل شود.

نوع دیگری از دستگاه سرخ وجود دارد که کاملا بدون استفاده از روغن میتواند غذاها را سرخ و برشته کند.. این دستگاه‌ها از طریق انتقال حرارت هوای گرم به غذاها، آن‌ها را سرخ و کریسپ می‌کنند.

دستگاه سرخ کن بدون روغن از یک تکنولوژی خاصی به نام تکنولوژی هوای گرم یا تکنولوژی سیکولاسیون هوای گرم استفاده می‌کند. در این دستگاه‌ها، هوای گرم با سرعت بالا در داخل محفظه تولید شده و اطراف غذاها می‌گردد. این هوا گرم، بدون استفاده از روغن، باعث سرخ شدن و کریسپ شدن غذاها می‌شود.

به عنوان مثال، برای سرخ کردن سیب‌زمینی در یک دستگاه سرخ کن بدون روغن، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خرد کرده و در سبد دستگاه قرار می‌دهید. سپس دستگاه را روشن کرده و دمای مورد نظر را تنظیم می‌کنید. هوای گرم درون دستگاه شروع به چرخش می‌کند و سیب‌زمینی‌ها را سرخ و کریسپ می‌کند. در نهایت، شما می‌توانید سیب‌زمینی‌های سرخ شده و کریسپ را بیرون بیاورید و مورد سرو و مصرف قرار دهید.

استفاده از دستگاه سرخ کن بدون روغن برای سرخ کردن غذاها سالم‌تر است، زیرا مصرف کمتری از روغن را نیاز دارد یا بدون روغن کاملاً کار می‌کند. همچنین، این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند غذاهای سرخ شده و کریسپ را با کمترین میزان چربی و روغن تهیه کنید. با این حال، برخی از غذاها نیاز به چربی برای بهتر شدن طعم و بافت دارند، در این صورت می‌توانید مقداری از روغن را به غذا اضافه کنید.

مراقبت از دستگاه سرخ کن بدون روغن نیز بسیار آسان است، زیرا نیازی به تمیز کردن و جمع‌آوری روغن برای دور ریختن آن نیست. اما در هر صورت، همچنان باید دستورالعمل‌تولید کننده مربوطه را بررسی کنید و دستورالعمل‌های مربوط به استفاده، تمیز کردن و نگهداری دستگاه را رعایت کنید.

قسمت های اصلی دستگاه سرخ کن

دستگاه سرخ کن معمولاً از قسمت‌های زیر تشکیل شده است:

1. محفظه سرخ کردن: یکی از قسمت های اصلی سرخ کن محفظه آن می باشد که مکان قرارگیری مواد غذایی را فراهم می‌کند. محفظه سرخ کردن معمولاً دارای یک سبد یا تسمه‌ای است که مواد غذایی را در داخل قرار می‌دهید. بعضی از دستگاه‌ها دارای طبقه‌بندی‌های متفاوت هستند که به شما اجازه می‌دهند چندین نوع غذا را به صورت همزمان سرخ کنید.

2. تنظیمات دما و زمان: معمولا دستگاه های سرخ کن دارای یک قسمت کنترل پنل دکمه ای و یا لمسی هستند که به شما امکان می‌دهد دما و زمان مورد نظر را تنظیم کنید. می‌توانید دمای مطلوب را برای سرخ کردن مواد غذایی انتخاب کنید و همچنین زمان سرخ کردن را تنظیم کنید.

3. سیستم گرمایش: دستگاه سرخ کن یک سیستم گرمایشی مخصوصی دارد که هوا را گرم می‌کند و به داخل محفظه سرخ کردن منتقل می‌کند. این سیستم معمولاً از المان‌های گرمایشی الکتریکی یا توربین‌های گرمایشی استفاده می‌کند.

4. فیلتر هوا: یکی دیگر از قسمت های ضروری که در بسیاری از سرخ کن ها وجود دارد فیلتر هوا می باشد که برای جذب بو و دود مواد غذایی سرخ شده استفاده می‌شود. این فیلترها کمک می‌کنند تا هوای داخلی آشپزخانه تمیزتر باشد و بوی متمایل به سوختن را کاهش دهد.

5. صفحه کنترل: برخی از دستگاه‌های سرخ کن دارای صفحه کنترل با دکمه‌ها و نمایشگر هستند که به شما امکان می‌دهد تنظیمات را تغییر دهید و وضعیت سرخ کردن را نظارت کنید.

6. قطعات قابل جدا شدن: برخی از دستگاه‌های سرخ کن دارای قطعات قابل جدا شدن هستند که می‌توانید آن‌ها را برای تمیز کردن و شستشو جدا کنید. این شامل سبد سرخ کردن، صفحه‌های داخلی و قطعات قابل جدا شدن دیگر می‌شود.

دستگاه‌های سرخ کن از برندهای مختلفی تولید می‌شوند. در زیر، برخی از برندهای مشهور دستگاه سرخ کن را بررسی می‌کنیم:

1. Philips: برند Philips در زمینه تولید دستگاه‌های سرخ کن معروف است. برند فیلیپس دستگاه‌های سرخ کن با تکنولوژی Rapid Air را تولید می‌کنند که با استفاده از هوای سرخ شده، غذاها را به‌طور یکنواخت و بدون نیاز به روغن سرخ می‌کنند.

2. Tefal: برند Tefal نیز یکی دیگر از برندهای محبوب و پرفروش در دستگاه‌های سرخ کن است. دستگاه هایی که برند تفال تولید میکند دارای تکنولوژِ Rapid Air Technologyبوده و قابلیت‌های مختلف ارائه می‌دهند.

3. Ninja: برند Ninjaیکی دیگر از برند های شناخته شده می باشد. نینجا دستگاه‌هایی با تکنولوژی “Air Fry” را تولید می‌کنند که اجازه می‌دهد غذاها را با حداقل استفاده از روغن سرخ کنید.

4. Cosori: برند Cosori نیز یکی دیگر از برندهایی میباشد که دستگاه ای سرخ کن متنوعی دارد. این برند دستگاه‌هایی با ظرفیت‌های مختلف و قابلیت‌های متنوع ارائه می‌دهند.

5. Instant Pot: این برند اصلاح شده Instant Brands است که دستگاه‌های سرخ کنی با نام “Instant Vortex” تولید می‌کند. این دستگاه‌ها به شما اجازه می‌دهند غذاها را سریع و بهداشتی سرخ کنید.

6. GoWISE USA: برند GoWISE USA نیز در بازار دستگاه‌های سرخ کن حضور دارد. این برند آمریکایی دستگاه‌هایی با انواع ظرفیت‌ها و ویژگی‌های متنوع ارائه می‌دهند.

این تنها چند نمونه از برندهای مشهور دستگاه سرخ کن هستند و با توجه به تغییرات در بازار و معرفی برندهای جدید، لیست ممکن است به روز شود. قبل از خرید هر دستگاه، بهتر است بررسی‌های لازم را انجام داده و نظرات مشتریان را مورد بررسی قرار دهید تا بتوانید برند و مدلی را انتخاب کنید که به نیازها و سلیقه شما پاسخ دهد.

استفاده کردن از دستگاه سرخ کن دارای یک سری مزیت می باشد

1. سرخ کردن سالم و بی ضرر: از اصلی ترین مزیت های استفاده از دستگاه سرخ کن بدون روغن این است که شما می‌توانید غذاها را با کمترین میزان چربی و روغن سرخ کنید یا حتی بدون استفاده از روغن کاملاً سرخ کنید. این باعث می‌شود غذاها کمترین میزان کالری و چربی را داشته باشند و سالم‌تر باشند که برای افرادی که دارای کلسترول و فشار خون هستند گزینه مناسبی می باشد.

2. طعم و بافت بهتر: دستگاه های سرخ کن باعث می شود مواد غذایی به صورت کاملا یکنواخت پخته و سرخ شوند در نتیجه بافت بهترین داشته باشند. به عنوان مثال، شما می‌توانید سیب‌زمینی‌های سرخ شده کریسپی و همگن داشته باشید.

3. صرفه جویی در میزان انرژی و زمان: دستگاه سرخ کن بدون روغن عموماً دارای زمان پخت کوتاهتری نسبت به روش‌های سنتی سرخ کردن است. همچنین، چون نیازی به آماده کردن روغن و انتظار برای گرم شدن آن نیست، از انرژی کمتری استفاده می‌کند و در نتیجه به صرفه‌تر است.

4. تمیزی و شستشوی آسان: استفاده از دستگاه های سرخ کن کاملا ساده و راحت می باشد. تنها کاری که شما انجام می دهید این است که غذاها را درون محفظه قرار داده، تنظیمات مورد نظر را انجام دهید و صبر کنید تا غذاها آماده شوند. همچنین، بسیاری از قطعات دستگاه قابل جدا شدن هستند و می‌توانند به راحتی تمیز شوند.

5. کاربردهای متنوع: دستگاه سرخ کن بدون روغن قابلیت سرخ کردن انواع غذاها را دارد، از جمله سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، سبزیجات، و حتی شیرینی‌ها. بنابراین، شما می‌توانید انواع غذاها را در این دستگاه طبخ کنید و تنوع بیشتری در غذاهای خانگی خود داشته باشید.

برای نگهداری و تمیز کردن دستگاه سرخ کن بهتر است این مواد را انجام دهید

1. خاموش کردن دستگاه: قبل از شروع هرگونه عملیات نگهداری و تمیز کردن، دستگاه خود را به طور کامل خاموش کنید و از برق دربیاورید.
2. خنک شدن دستگاه: پس از خاموش کردن دستگاه مدتی صبر کنید تا دستگاه بصورت کامل خنک شود.
3. جدا کردن قطعات قابل جدا شدن: اگر دستگاه شما قطعاتی قابل جدا شدن دارد، مانند سبد سرخ کردن یا صفحات داخلی، آن‌ها را جدا کنید.
4. شستشوی قطعات قابل جدا شدن: قطعاتی از دستگاه سرخ کن را که جدا کرده اید در آب گرم و مایع ظرفشویی شستشو دهید. از ابزار نرم مانند اسفنج یا برس نرم استفاده کنید تا خراش‌ها را جلوگیری کنید. سپس آن‌ها را خشک کنید.
5. پاک کردن محفظه سرخ کردن: محفظه دستگاه سرخ کن را با استفاده از یک دستمال نرم و مرطوب به طور کامل پاک کنید. در صورت وجود لکه‌های سخت، می‌توانید از مایع ظرفشویی یا محلول شستشوی ظرف استفاده کنید. همچنین، ممکن است نیاز به استفاده از قطعه‌ای مانند خمیر دندان یا برس نرم داشته باشید.
6. پاک کردن صفحه کنترل و بدنه دستگاه: با استفاده از یک حوله مرطوب، صفحه کنترل و بدنه دستگاه را پاک کنید. از مواد شیمیایی قوی یا حلال‌ها استفاده نکنید، زیرا ممکن است به دستگاه آسیب برسانند.
7. تمیز کردن فیلتر هوا: اگر دستگاه شما دارای فیلتر هوا است، آن را بررسی کنید و در صورت لزوم طبق دستورالعمل تولیدکننده تمیز کنید یا تعویض کنید.
8. تمیز کردن کابل برق: کابل برق را با دقت پاک کنید و از رطوبت و آب دور نگه دارید.
9. نگهداری در محل مناسب: دستگاه را در محل خشک و تمیز نگهداری کنید. اگر دستگاه دارای قابلیت تاشو بودن است، ممکن است بتوانید آن را در فضای کوچکتری ذخیره کنید.

عوامل مختلفی میتواند در قیمت دستگاه سرخ کن تاثیر بگذارد

1. کیفیت ساخت: دستگاه‌های سرخ کنی که با استفاده از مواد با کیفیت و ساختار محکم ساخته شده اند، معمولاً قیمت بالاتری دارند. استفاده از مواد با کیفیت بالا می‌تواند به دوام و عمر طولانی دستگاه کمک کند.
2. ظرفیت: دستگاه‌های سرخ کنی مخزنی با گنجایش بزرگتر دارند معمولا قیمت بالاتری دارند. دستگاه‌هایی که ظرفیت بیشتری دارند، قادر به پخت و پز مقادیر بیشتری از غذا هستند و معمولاً در منزل‌هایی با تعداد اعضای بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند.
3. قدرت و عملکرد: دستگاه‌های سرخ کن با قدرت و عملکرد بالاتر معمولاً قیمت بالاتری دارند. قدرت بالاتر ممکن است به شما اجازه دهد در زمان کمتری غذاهایتان را پخت و پز کنید و نتایج بهتری دریافت کنید.
4. امکانات و قابلیت‌ها: برخی از دستگاه‌های سرخ کن دارای امکانات و قابلیت‌های اضافی مانند تنظیمات دیجیتالی، تایمر، تنوع برنامه‌های پخت و پز و … هستند. دستگاه‌هایی با امکانات و قابلیت‌های بیشتر معمولاً قیمت بالاتری دارند.
5. برند: برند دستگاه سرخ کن یکی دیگر از اصلی ترین مواردی می باشد که میتواند تاثیر زیادی در قیمت آن داشته باشد. برندهای مشهور و معتبر معمولاً قیمت بالاتری دارند، زیرا مشتریان به طور کلی به کیفیت و اعتماد به برند توجه می‌کنند.
6. محدوده دمای قابل تنظیم: برخی از دستگاه‌های سرخ کن امکان تنظیم دما را برای پخت مختلف غذاها دارند. دستگاه‌هایی با محدوده دمای قابل تنظیم گسترده‌تر معمولاً قیمت بالاتری دارند.
7. طراحی و استایل: طراحی و استایل دستگاه سرخ کن نیز می‌تواند بر قیمت آن تأثیر بگذارد. دستگاه‌های با طراحی زیبا و منحصر به فرد معمولاً قیمتبالاتری دارند.
8. گارانتی: مدت و شرایط گارانتی ارائه شده توسط تولیدکننده نیز ممکن است بر قیمت دستگاه سرخ کن تأثیر بگذارد. گارانتی بلندتر و شرایط بهتر گارانتی معمولاً نشان از اعتماد سازنده به کیفیت محصول است و ممکن است قیمت را افزایش دهد.
9. بازار و رقابت: وضعیت بازار و رقابت نیز می‌تواند بر قیمت دستگاه سرخ کن تأثیر بگذارد. در بازارهای رقابتی، قیمت‌ها معمولاً پایین‌تر است تا جذب مشتریان بیشتر و رقابت با سایر برندها.