اسپرسو ساز سن رمو مدل Zoe competition

اسپرسو ساز سن رمو مدل Zoe competition یک دستگاه اسپرسوساز شیک و کار راه انداز ساخت کشور ایتالیا می باشد. این دستگاه دارای دو نازل قهوه و یک نازل بخار می باشد و قابل استفاده در خانه و کافه ها می باشد.

یکی از ویژگی های این دستگاه این است دارای تکنولوژی pre-infusion بوده و قابلیت شستشوی خودکار دارد که به راحتی میتوانید در مواقع مورد نیاز گروپ هدها را به صورت اتوماتیک تمیز کنید. این دستگاه اسپرسو ساز دارای نمایشگر ثانیه شمار برای هر هد به صورت جداگانه می باشد. یکی دیگر از مهمترین مزیت های اسپرسوساز صنعتی Zoe نورپردازی سطح باریستا دارد یعنی در هر شرایطی نور لازم را برای باریستا فراهم می کند.

کار کردن با این دستگاه بسیار ساده و راحت است و دسترسی برای بخش های داخلی دستگاه برای تعمیر آن راحت می باشد. سیستم بخار تعبیه شده در این دستگاه خودکار بوده و برروی نازل بخار قرار گرفته است و میتواند شیر یا آب را تا دمای مورد نظر گرم کرده و سطح آن را تا مقدار تعیین شده بالا ببرد. اسپرسوساز مدل Zoe المنت اختصاصی برای گرم نگه فنجان ها در دمای مطلوب نیز دارد.

اسپرسوساز

قهوه و اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان هستند. طعم بی‌نظیر و بوی ممتاز قهوه باعث شده تا این نوشیدنی ها در فرهنگ‌ها و سبک‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. با توجه به محبوبیت بیش از حد این نوشیدنی ها، دستگاه‌های تهیه قهوه و اسپرسو نیز به یکی از وسایل ضروری در خانه‌ها و کافه‌ها تبدیل شده‌اند. در این بخش به بررسی یکی از پرکاربردترین دستگاه‌های تهیه قهوه، یعنی اسپرسوساز می‌پردازیم.

بدون شک،دستگاه اسپرسوساز یک تکنولوژی مهم در دنیای قهوه‌سازی محسوب می‌شود. این دستگاه که توانایی استخراج قهوه با فشار بالا را دارد، نقش بسیار مهمی در تولید انواع مختلف قهوه‌های معروف مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو و … دارد. در ادامه به معرفی اجزای اساسی اسپرسوساز و فرایند تهیه قهوه با استفاده از آن خواهیم پرداخت.

اجزای اساسی اسپرسوساز

1. مخزن آب: این بخش قهوه‌ساز که معمولاً در پشت دستگاه قرار دارد، محل نگهداری آب است. آب تمیز و باکیفیت می‌تواند تاثیر زیادی در طعم و کیفیت قهوه داشته باشد. در برخی از دستگاه ها این مخزن آب جدا می شود و پس از پر کردن آب در جای خود قرار میگیرد.

2. مخزن قهوه: این بخش، جایی است که قهوه‌ی آسیاب شده برای استخراج قرار می‌گیرد.

3. پمپ فشار: این قسمت با استفاده از فشار، آب را از مخزن آب به مخزن قهوه منتقل می‌کند. فشار بالا در این مرحله از اهمیت بسیاری برخوردار است.

4. گروه استخراج: این بخش شامل فیلتر و سرشانه است که وظیفه استخراج قهوه از قهوه‌ی آسیاب شده را دارد. در این مرحله، آب به فشار بالا به قهوه تحت فشار می‌دهد و مواد محلول در آب تشکیل می‌دهند.

5. بخارساز و گرم‌کننده: این اجزا برای تهیه بخار برای ساخت قهوه‌های مبتنی بر اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرند.

فرایند تهیه قهوه با استفاده از اسپرسوساز

1. آماده‌سازی: ابتدا باید مخزن آب پر شود و قهوه‌ی آسیاب شده در مخزن قهوه قرار می‌گیرد.

2. استخراج: با فشار دادن دکمه استارت، پمپ آب، آب را از مخزن آب به مخزن قهوه منتقل می‌کند. آب تحت فشار بالایی از طریق قهوه‌ی آسیاب شده عبور می‌کند و مواد محلول در آب تشکیل می‌شوند.

3. خروجی قهوه: قهوه تازه تهیه شده از گروه استخراج به لیوان یا فنجان ریخته می‌شود.

4. اضافه کردن مواد دیگر: در این مرحله، اگر خواستید موادی مثل شکر، شکلات یا شیر را میتوانید به اسپرسو خود اضافه کنید.

تفاوت قهوه و اسپرسو

قهوه و اسپرسو از نوشیدنی های پرطرفدار هستند که هرکدام ویژگی‌ها و روش‌های تهیه‌ی مختص به خود دارند. در این بخش به برخی از تفاوت‌های بارز بین قهوه و اسپرسو پرداخته خواهد شد

1. روش تهیه:

قهوه: قهوه از پودر کردن دانه‌های قهوه که آسیاب شده‌اند و یا از فیلترهای مخصوص تهیه می‌شود. در روش‌های مختلف تهیه قهوه، مانند فیلتر قهوه، فرانسوی‌پرس (French Press) و غیره، از فیلترها و آب جاری استفاده می‌شود.

اسپرسو: اسپرسو نوعی از قهوه است که طعم تلخ تری نسبت به قهوه دارد. اسپرسو به وسیله‌ی یک دستگاه خاص به نام اسپرسوساز تهیه می‌شود. در این فرآیند، آب با فشار بسیار بالا از طریق قهوه‌ی آسیاب شده عبور می‌کند که باعث استخراج سریع و موثر ترکیبات قهوه می‌شود.

2. فشار و زمان تهیه:

قهوه: فشاری که برای تهیه قهوه اتفاده می شود کم تر است و زمان تماس آب با قهوه نیز بیشتر است. به عنوان مثال، در فرانسوی‌پرس، زمان تماس معمولاً حدود 4-5 دقیقه است.

اسپرسو: اسپرسو با استفاده از فشار بسیار بالا (حدود 9 بار یا بیشتر) تهیه می‌شود و زمان تماس آب با قهوه بسیار کوتاه است. تهیه اسپرسو معمولا به مدت 20-30 ثانیه انجام می‌شود.

3. حجم و غلظت:

قهوه: قهوه عموماً دارای حجم بیشتری است و می‌تواند متراکم یا خفیف باشد. غلظت قهوه بستگی به نسبت قهوه به آب  و سلیقه فرد بستگی دارد.

اسپرسو: اسپرسو دارای حجم کمتری است و غلظت قهوه بسیار بالاست. این باعث می‌شود تا طعم قوی و غنی‌تری داشته باشد.

4. طعم و عطر:

قهوه: قهوه می‌تواند طعم‌ها و عطرهای مختلفی داشته باشد که به ویژگی‌های مختلف دانه‌ها، فرآیند روش‌های تهیه و منطقه‌های تولید بستگی دارد.

اسپرسو: اسپرسو به دلیل استخراج سریع و کم حجم، طعم قهوه‌ای قوی‌تر و متمایزتری دارد. همچنین عطر اسپرسو نیز معمولاً متمایزتر است.

در نهایت، تفاوت‌های بین قهوه و اسپرسو معمولاً بستگی به نحوه‌ی تهیه و ترکیبات موجود دارند که باعث می‌شود هرکدام از این نوشیدنی‌ها تجربه‌ی متفاوتی از مصرف به کاربران ارائه دهند.

 نکات مهم برای تهیه قوه اسپرسو:

برای تهیه یک اسپرسو عالی، باید از چند نکته مهم پیروی کرد. در این بخش به برخی از این نکات اشاره می‌شود:

1. انتخاب دانه قهوه مناسب: استفاده از دانه‌های قهوه با کیفیت و تازه اهمیت زیادی در طعم اسپرسو دارد. دانه‌های تازه‌تر و با کیفیت بالاتر معمولاً بهترین نتیجه را می‌دهند.

2. آسیاب کردن درست:دانه‌های قهوه باید به میزان مناسب و با درجه آسیابی مناسب برای اسپرسو آسیاب شوند. آسیاب با دمای پایین و کمترین تراکم می‌تواند به نتیجه‌ی بهتری برسد.

3. استفاده از اسپرسوساز با کیفیت: اسپرسوساز با قابلیت ایجاد فشار بالا و کنترل دما بسیار مهم است. از اسپرسوسازهای با کیفیت و برند معتبر استفاده کنید.

4. تمیز کردن اسپرسوساز: تمیزی و بهداشت اسپرسوساز بسیار مهم است. رزین‌های قهوه و روغن‌های باقی‌مانده می‌توانند طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهند. بنابراین، دستگاه را باید به طور منظم و با مواد شوینده مناسب تمیز کنید.

5. استفاده از آب خوب کیفیت: آب تمیز و با کیفیت بسیار مهم است. آبهای با افزودنی‌های غیرمطلوب یا ذرات معلق ممکن است طعم و کیفیت اسپرسو را تحت تأثیر قرار دهند.

6. تمرین و تجربه: تهیه اسپرسو یک هنر است که نیازمند تمرین و تجربه دارد. زمانی که به دستگاه و تنظیمات آن عادت پیدا کردید، می‌توانید به تهیه اسپرسو‌های متمایز و عالی برسید.

7. توجه به زمان استخراج: زمان استخراج اسپرسو بسیار مهم است. اگر زمان استخراج بیش از حد زیاد شود، اسپرسو ممکن است مزه تلخی داشته باشد. در عین حال، اگر زمان استخراج کم باشد، اسپرسو ممکن است ضعیف و کم‌طعم باشد.

8. کنترل دما: دمای صحیح آب بسیار مهم است. اسپرسوساز باید توانایی حفظ دمای مناسب برای تهیه اسپرسو داشته باشد.

با رعایت این نکات می توانید اسپرسویی با طعم و کیفیت بالا در منزل و یا کافه ها تهیه کنید.

اگر به دنبال یک دستگاه اسپرسوساز حرفه ای و جمع و جور برای کافه، رستوران و یا خانه خود هستید حتما از سایت هژیر شاپ دیدن فرمایید. دستگاه های اسپرسوساز خانگی و حرفه ای برند های مختلفی دارند برای انتخاب دستگاه مناسب با کار خود میتوانید به فروشگاه آنلاین هژیرشاپ مراجعه کنید و مدل های مختلف از این دستگاه ها را مشاهده کنید. شما میتوانید با مراجعه به این سایت دستگاه مورد نیاز خود را انتخاب کنید و با خیال آسوده سفارش خود را از سایت هژیرشاپ ثبت کنید تا سفارش شما در کمترین زمان به دستتان برسد.