خمیر پهن کن مورب 40 سانت براکس مدل RBM-40A

خمیر پهن‌کن مورب ۴۰ سانت براکس مدل RBM-40A یکی از تجهیزات کاربردی برای نانوایی‌ها، رستوران‌ها و قنادی‌هاست. این دستگاه با طراحی مورب و غلطک‌های استیل ضدزنگ، خمیر را به‌طور یکنواخت و سریع پهن می‌کند. عرض کارکرد ۴۰ سانتی‌متر باعث می‌شود برای تولید نان لواش، پیتزا، شیرینی و انواع خمیرهای سنتی بسیار مناسب باشد. موتور قدرتمند و بدنه مقاوم از دیگر ویژگی‌های این دستگاه است.

مقایسه با مدل‌های مشابه

مزایا و معایب

مزایا

• طراحی مورب برای پهن کردن بهتر و یکنواخت خمیر

• غلطک‌های استیل ضدزنگ با طول عمر بالا

• مناسب برای انواع خمیر (نان، پیتزا، شیرینی)

• عرض ۴۰ سانتی‌متر، ایده‌آل برای تولید متوسط

• ساخت برند داخلی براکس با خدمات پس از فروش در ایران

معایب

• مناسب تولید خیلی حجیم صنعتی نیست (برای کارگاه‌ها و رستوران‌ها بهتر است)

• فاقد امکانات دیجیتال یا اتوماتیک مانند برخی مدل‌های وارداتی

• نیاز به تمیزکاری دقیق بعد از هر استفاده برای حفظ بهداشت غلطک‌ها

 خمیر پهن کن مورب 40 سانت براکس مدل RBM-40A

۱. مقدمه

در هر نانوایی، پیتزافروشی یا کارگاه قنادی، آماده‌سازی خمیر یکی از مهم‌ترین مراحل تولید است. خمیر با دست به سختی پهن می‌شود و علاوه بر زمان‌بر بودن، یکنواختی لازم را هم ندارد. به همین دلیل دستگاه‌های خمیر پهن‌کن صنعتی اهمیت زیادی پیدا کرده‌اند. یکی از بهترین مدل‌های موجود در بازار ایران، خمیر پهن‌کن مورب ۴۰ سانت براکس مدل RBM-40A است که به‌طور ویژه برای مشاغل کوچک و متوسط طراحی شده.

۲. طراحی مورب چیست و چه مزیتی دارد؟

دستگاه‌های خمیر پهن‌کن به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند: تخت و مورب. در طراحی مورب، غلطک‌ها با زاویه خاصی قرار می‌گیرند و همین امر باعث می‌شود خمیر راحت‌تر به سمت پایین حرکت کرده و یکنواخت پهن شود. این ویژگی برای خمیرهایی مثل نان لواش یا خمیر پیتزا که نیاز به نازک شدن تدریجی دارند بسیار مهم است.

۳. ویژگی‌های فنی خمیر پهن‌کن RBM-40A

• عرض کارکرد: ۴۰ سانتی‌متر

• جنس غلطک‌ها: استیل ضدزنگ با مقاومت بالا

• برق مصرفی: تک‌فاز ۲۲۰ ولت (برق شهری)

• موتور: پرقدرت و کم‌مصرف

• بدنه: ورق فلزی مقاوم با پوشش ضدخش

• قابلیت تنظیم ضخامت خمیر بین چند میلی‌متر تا چند سانتی‌متر

۴. کاربردها

• نانوایی‌ها: برای تولید نان لواش، تافتون، نان‌های محلی و سنتی

• پیتزافروشی‌ها: آماده‌سازی خمیر پیتزا به‌طور یکنواخت و سریع

• قنادی‌ها: پهن کردن خمیر شیرینی‌های مختلف مانند شیرینی دانمارکی یا پای‌ها

• رستوران‌ها و فست‌فودها: تولید نان و خمیر تازه برای انواع غذاها

• کارگاه‌های آموزشی: آموزش دانشجویان رشته آشپزی با تجهیزات صنعتی

۵. مقایسه با مدل‌های مشابه

مدل RBM-50A با عرض ۵۰ سانت مناسب‌تر برای تولیدات بیشتر است اما فضای بیشتری اشغال می‌کند. در مقابل مدل‌های تخت مثل TBM-40 برای خمیرهایی که به سطح کاملاً یکنواخت نیاز دارند، بهتر هستند. اگرچه مدل‌های ایتالیایی و وارداتی امکانات پیشرفته‌تری مانند کنترل دیجیتال یا سیستم اتوماتیک دارند، اما قیمت بسیار بالاتر و نبود خدمات پس از فروش داخلی از معایب آن‌هاست.

۶. مزایای استفاده در کسب‌وکار

• سرعت بالاتر در آماده‌سازی خمیر نسبت به روش دستی

• افزایش کیفیت و یکنواختی محصولات

• صرفه‌جویی در هزینه نیروی کار

• کاهش ضایعات خمیر

• ارتقای بهداشت محیط کار با کاهش تماس دست با خمیر

۷. نگهداری و نظافت دستگاه

• بعد از هر بار استفاده، سطح غلطک‌ها با برس نرم یا دستمال مرطوب تمیز شود.

• هر چند هفته یک بار، دستگاه سرویس و روغن‌کاری شود.

• دستگاه در محیط خشک و خنک نگهداری گردد.

• استفاده از آب مستقیم برای شستشو توصیه نمی‌شود تا به موتور آسیب نرسد.

۸. چرا براکس؟

براکس یکی از برندهای معتبر تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران است. محصولات این برند علاوه بر کیفیت بالا، قیمت رقابتی دارند. مهم‌تر اینکه به دلیل تولید داخلی، دسترسی به خدمات پس از فروش و قطعات یدکی ساده‌تر است. این مسئله باعث می‌شود هزینه نگهداری دستگاه در طولانی‌مدت کمتر از مدل‌های خارجی باشد.

۹. چه کسانی باید RBM-40A بخرند؟

• صاحبان نانوایی‌های کوچک و متوسط

• رستوران‌ها و فست‌فودهایی که حجم متوسطی از خمیر روزانه تولید می‌کنند

• قنادی‌ها و کارگاه‌های شیرینی‌پزی

• آموزشگاه‌های آشپزی

• کسانی که به دنبال یک دستگاه جمع‌وجور و اقتصادی برای پهن کردن خمیر هستند

۱۰. نتیجه‌گیری

خمیر پهن‌کن مورب ۴۰ سانت براکس مدل RBM-40A یک انتخاب مطمئن برای کسانی است که می‌خواهند با سرمایه‌ای منطقی کیفیت کار خود را افزایش دهند. این دستگاه سرعت و یکنواختی در پهن کردن خمیر را تضمین می‌کند، بهداشتی است و با خدمات پس از فروش داخلی پشتیبانی می‌شود.

سوالات متداول (FAQ)

۱. آیا این دستگاه برای نان لواش مناسب است؟
بله، طراحی مورب آن به‌طور ویژه برای نازک کردن خمیر نان لواش و خمیرهای سنتی مناسب است.

۲. برق دستگاه چیست؟
این مدل با برق تک‌فاز شهری ۲۲۰ ولت کار می‌کند.

۳. تمیز کردن دستگاه سخت است؟
خیر، غلطک‌ها استیل بوده و با یک دستمال مرطوب به‌راحتی تمیز می‌شوند.

۴. آیا برای تولید انبوه مناسب است؟
برای تولید متوسط مناسب است. اگر حجم تولید بسیار بالا دارید، بهتر است مدل ۵۰ سانتی‌متر یا دستگاه‌های صنعتی بزرگ‌تر انتخاب کنید.

۵. خدمات پس از فروش دارد؟
بله، به دلیل داخلی بودن برند براکس، خدمات و قطعات یدکی در ایران موجود است.