شیر داغ کن براس مدل SCRIOCCO

شیر داغ کن براس مدل SCRIOCCO

در بین تجهیزات حرفه‌ای کافی‌شاپ، وجود یک دستگاه داغ‌کن استاندارد و دقیق اهمیت بالایی دارد. دستگاهی که بتواند نوشیدنی‌های گرم را در دمای ثابت، بدون سوختگی یا تغییر طعم نگه دارد. در این میان، برند ایتالیایی براس (BRAS) با مدل خاص خود یعنی SCRIOCCO توانسته یک استاندارد جدید در زمینه گرم‌کننده‌های نوشیدنی ایجاد کند.

این دستگاه که در دو مدل تک مخزن و دو مخزن تولید می‌شود، برای گرم‌کردن و نگهداری شیر، شکلات داغ، قهوه فرانسوی، کاپوچینو و انواع شربت‌های گرم طراحی شده است.

طراحی ظاهری و ساختار مهندسی

اولین نکته‌ای که در مورد مدل SCRIOCCO جلب توجه می‌کند، طراحی شیک و مدرن آن است. بدنه اصلی از استیل ضدزنگ (Stainless Steel 304) ساخته شده که در برابر رطوبت و گرما مقاوم بوده و جلوه‌ای حرفه‌ای به محیط می‌دهد.

مخزن دستگاه از پلی‌کربنات شفاف و مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است؛ این ماده علاوه بر ایمنی بالا، به کاربر اجازه می‌دهد سطح مایع داخل را مشاهده کند.
در قسمت بالایی دستگاه، درپوشی طراحی شده که از خروج بخار و افت حرارت جلوگیری می‌کند.

دستگیره‌های مقاوم، پایه‌های ضدلغزش و طراحی ارگونومیک شیر خروجی باعث می‌شود کار با دستگاه بسیار آسان و ایمن باشد.

ظرفیت و مشخصات فنی

مدل SCRIOCCO در نسخه تک مخزن معمولاً دارای ظرفیت ۵ تا ۶ لیتر است که برای مصارف روزمره در کافی‌شاپ‌ها یا هتل‌ها ایده‌آل است.

سیستم حرارتی دستگاه با توان تقریبی ۱۰۰۰ وات کار می‌کند و قادر است نوشیدنی را به‌صورت یکنواخت تا دمای ۸۵ درجه سانتی‌گراد گرم کند.

گرمایش از طریق المنت‌های برقی در کف دستگاه انجام می‌شود و به کمک سیستم ترموستاتیک تنظیم دما، حرارت همیشه ثابت می‌ماند. این ویژگی از سوختن یا ته‌نشینی مواد جلوگیری می‌کند.

سیستم گردش مایع (همزن مغناطیسی)

یکی از تفاوت‌های اصلی SCRIOCCO با گرم‌کننده‌های معمولی، وجود همزن مغناطیسی چرخشی است.
این همزن، نوشیدنی را به‌طور مداوم در حال چرخش نگه می‌دارد تا حرارت به‌صورت یکنواخت پخش شود و هیچ بخشی بیش از حد گرم نشود.

به همین دلیل، نوشیدنی‌هایی مانند شکلات داغ، شیر کاکائو یا قهوه فرانسه که نیاز به ترکیب مداوم دارند، بدون ته‌نشینی و با بافتی یکدست آماده می‌شوند.

عملکرد حرارتی دقیق و یکنواخت

در این دستگاه از سیستم Thermostatically Controlled Heating استفاده شده است؛ به این معنا که دما به‌صورت خودکار توسط ترموستات قابل تنظیم، در محدوده‌ای بین ۳۰ تا ۸۵ درجه کنترل می‌شود.

در نتیجه، نوشیدنی‌ها همواره در دمای ثابت و ایده‌آل برای سرو نگه داشته می‌شوند و نه خیلی داغ و نه ولرم می‌شوند.

استفاده آسان و ایمن

کارکرد دستگاه بسیار ساده است:

1. نوشیدنی یا شیر را داخل مخزن بریزید.

2. ترموستات را روی دمای مورد نظر تنظیم کنید.

3. دستگاه به‌صورت خودکار مایع را گرم کرده و در همان دما ثابت نگه می‌دارد.

شیر خروجی در پایین دستگاه به‌صورت اهرمی طراحی شده که اجازه می‌دهد کاربر بدون تماس مستقیم با مایع، نوشیدنی را به‌راحتی سرو کند.

همچنین دستگاه مجهز به سیستم قطع خودکار در صورت بالا رفتن بیش از حد دما است که از سوختگی و آسیب به المنت جلوگیری می‌کند.

بهداشت و نظافت آسان

تمام قطعات در تماس با مایع مانند مخزن، همزن و درب، قابل جداسازی و شست‌وشو هستند.
این موضوع باعث می‌شود شست‌وشوی روزانه دستگاه ساده و سریع انجام شود.

مخزن پلی‌کربناتی در برابر تغییر رنگ یا جذب بو مقاوم است، بنابراین حتی در استفاده مکرر برای شکلات یا قهوه، طعم و بوی نوشیدنی‌های دیگر را به خود نمی‌گیرد.

مصرف انرژی و دوام

مصرف برق دستگاه نسبت به قدرت آن بسیار اقتصادی است. با توان حدود ۱۰۰۰ وات، مصرف انرژی کمتر از یک کتری برقی خانگی دارد، اما کارایی حرفه‌ای‌تری ارائه می‌دهد.

به لطف طراحی صنعتی، موتور و المنت‌ها از عمر بالایی برخوردارند و در صورت استفاده استاندارد، دستگاه می‌تواند سال‌ها بدون افت عملکرد کار کند.

موارد کاربرد

دستگاه SCRIOCCO برای محیط‌های مختلف مناسب است از جمله:

• کافی‌شاپ‌ها و باریستا بارها

• هتل‌ها و رستوران‌های صبحانه‌خوری

• بوفه‌ها و کترینگ‌ها

• مراکز آموزشی و بیمارستان‌ها

• اداره‌ها و مجموعه‌های خدماتی

به‌ویژه در فصل‌های سرد، این دستگاه می‌تواند در سرو سریع نوشیدنی‌های گرم با کیفیت بالا نقش کلیدی داشته باشد.

مزایا و ویژگی‌های کلیدی

✅ مزایا:

• طراحی شیک و حرفه‌ای با بدنه استیل

• مخزن شفاف و مقاوم به حرارت

• سیستم گرمایش یکنواخت با ترموستات قابل تنظیم

• همزن مغناطیسی برای جلوگیری از ته‌نشینی

• کارکرد بی‌صدا و مصرف برق پایین

• قطعات قابل شست‌وشو و نگهداری آسان

• مناسب برای شیر، شکلات داغ، قهوه و شربت‌های گرم

❌ معایب:

• ظرفیت محدود (۵–۶ لیتر) برای محیط‌های بسیار پرتردد

• نیاز به شست‌وشوی روزانه برای جلوگیری از چسبندگی مواد

• عدم امکان کار با نوشیدنی‌های غلیظ‌تر از شکلات داغ

مقایسه با مدل‌های مشابه بازار

🔹 نتیجه مقایسه:
مدل SCRIOCCO نسبت به رقبا از نظر طراحی و پایداری حرارتی در سطح بالاتری قرار دارد.
در حالی که مصرف انرژی آن پایین‌تر است، دمای نوشیدنی را با دقت بیشتری کنترل می‌کند و برای استفاده روزمره در محیط‌های حرفه‌ای مناسب‌تر است.

سیستم ایمنی

برای حفظ ایمنی کاربر و دستگاه، مدل SCRIOCCO دارای سیستم‌های حفاظتی زیر است:

• ترموستات ایمنی دوبل: جلوگیری از افزایش دما و آسیب به المنت

• پایه‌های ضد لغزش: برای جلوگیری از حرکت دستگاه روی میز

• دسته‌های عایق حرارتی: برای جلوگیری از سوختگی در هنگام باز و بسته کردن درب

• شیر خروجی ایمن: طراحی شده برای استفاده راحت بدون تماس با حرارت

نحوه نگهداری و افزایش عمر دستگاه

برای استفاده طولانی‌مدت و حفظ کیفیت عملکرد، نکات زیر توصیه می‌شود:

1. بعد از هر بار استفاده، مخزن و نازل را با آب ولرم بشویید.

2. هرگز دستگاه را بدون مایع روشن نکنید.

3. در زمان عدم استفاده طولانی، دستگاه را خشک نگه دارید.

4. فیلتر ورودی هوا را هر چند ماه یک بار تمیز کنید.

5. سرویس فنی سالانه برای بررسی المنت و همزن توصیه می‌شود.

نوآوری در سری جدید SCRIOCCO

در سری جدید SCRIOCCO 2025 تغییراتی چشمگیر در کارایی و طراحی ایجاد شده است:

• المنت‌های جدید با بازده انرژی بالاتر

• همزن مغناطیسی با چرخش آرام‌تر و بی‌صدا

• طراحی بدنه با زاویه بهتر برای تخلیه کامل مایع

• عایق حرارتی بهبودیافته برای حفظ دما تا ۲۰٪ بیشتر

این بهبودها باعث شده SCRIOCCO در بین گرم‌کننده‌های حرفه‌ای نوشیدنی، به گزینه‌ای محبوب در میان کافه‌داران و هتل‌داران تبدیل شود.

تجربه کاربری و کارایی واقعی

کاربران حرفه‌ای کافی‌شاپ‌ها از SCRIOCCO به‌عنوان دستگاه طلایی تهیه شکلات داغ یاد می‌کنند.
زیرا بافت نرم، دمای یکنواخت و جلوگیری از سوختگی شیر، کیفیتی بسیار بالا در طعم نهایی ایجاد می‌کند.

در آزمون‌های مقایسه‌ای، دستگاه توانسته در کمتر از ۱۰ دقیقه، ۵ لیتر شیر سرد را به دمای سرو برساند و بدون تغییر طعم، تا ۲ ساعت در همان دما نگه دارد.

جمع‌بندی نهایی

شربت و شیر داغ‌کن براس مدل SCRIOCCO ترکیبی از طراحی ایتالیایی، کیفیت ساخت صنعتی و عملکرد بی‌نقص است.
این دستگاه با گرمایش یکنواخت، مصرف انرژی پایین و تمیزکاری آسان، بهترین گزینه برای محیط‌های حرفه‌ای است که سرو نوشیدنی‌های گرم در آن اهمیت دارد.

اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند شیر، شکلات داغ یا قهوه را با کیفیت ثابت و بدون سوختگی گرم کند، SCRIOCCO انتخابی مطمئن و اقتصادی است.