پمپ سس سرد سه خانه کالاندو

پمپ سس سرد سه خانه کالاندو

دستگاه حرفه‌ای، ویژه کسب‌وکارهای سرو سرد مانند بوفه‌ها، فست‌فودها، کافی‌شاپ‌ها و کانترهای سروریز است که قصد دارند سه نوع سس یا مایع سرد را همزمان و در دمای مطلوب سرو کنند. این واحد سرو سرما (Cold Sauce Serving Unit) دارای سه مخزن استاندارد GN 1/4 با عمق 200 میلی‌متر است، مجهز به سیستم کمپرسوری خنک‌کننده که می‌تواند دمای محتویات را بین حدود 0.5 تا 5 درجه سانتی‌گراد نگه دارد.  بدنه تمام استیل دستگاه، نمایشگر دیجیتال دما، قابلیت سرو سه سس با کیفیت حرفه‌ای، و مناسب برای شرایط سرو سرد با حجم بالا است. با انتخاب این دستگاه، می‌توانید سرو متنوع، حرفه‌ای و بهداشتی داشته باشید که روی تجربه مشتری و برند شما تأثیر مثبت می‌گذارد.

ویژگی‌ها، کاربردها و مشخصات فنی

ویژگی‌های اصلی

• دارای سه مخزن GN 1/4 عمق 200 میلی‌متر جهت سرو همزمان سه نوع سس یا مایع سرد.

• توانایی نگهداری دمای محتویات بین تقریباً 0.5 تا 5 درجه سانتی‌گراد، مناسب سرو سرد.

• بدنه تمام استیل، طراحی صنعتی، مناسب محیط‌های تجاری با نیاز به دوام و بهداشت بالا.

• سیستم کمپرسوری خنک‌کننده با اواپراتور پیوسته و نصب کمپرسور به صورت جانبی برای سرویس آسان.

• نمایشگر دیجیتال دما و سیستم کنترل دما، جهت حفظ ثبات سرویس و کیفیت طعم سس.

• ساخت برند معتبر Kalando که تجربه‌ای شناخته‌شده در تجهیزات سرو سس دارد.

کاربردها

• بوفه‌های سرد و کانتر سرو سس در رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و سالن‌های پذیرایی، جایی که سرو چند نوع سس سرد (مثلاً سس سالاد، مایونز، سس ماست و سبزیجات) ضروری است.

• محیط‌هایی که ماهیت سرو آن‌ها سرد است و لازم است سس‌ها در دمای مناسب نگهداری شده و طعم و بافت آن‌ها حفظ شود.

• ایستگاه‌های سرو سریع (Fast Casual) یا رویدادهایی با سرو سیب‌زمینی، ناچو، سالاد بار که تنوع سس بالا دارد.

• آشپزخانه‌ها یا کیترینگ‌ها که طراحی کانتر سرو آن‌ها نیازمند تجهیزاتی با حجمی نسبتاً کوچک، سه‌خانه، و امکان سرو سریع است.

• محل‌هایی که تمایل دارند ظاهر سرو لوکس‌تر و منظم‌تر باشد و مشتری بتواند به سه گزینه سرد دسترسی داشته باشد.

مشخصات فنی

• ظرفیت: سه مخزن GN 1/4 × عمق 200 mm.

• ابعاد: تقریباً 880 × 330 × 460 میلی‌متر (طول × عرض × ارتفاع) برای مدل 3 مخزن.

• وزن: حدود 32.75 کیلوگرم برای نسخه سه‌خانه.

• دُز سرو/تزریق مشخص نشده دقیق در سند فنی این مدل ولی مشابه مدل‌ها حدود 35 میلی‌لیتر ±5 است.

• نوع گاز مبرد: R290 (در اطلاعات فنی مشخص شده برای مشابه‌ها)

• ولتاژ: 230 ولت (برای نسخه اروپایی)

مقایسه با مدل‌های مشابه

برای انتخاب مناسب، مدل سرو سرد سه‌خانه را با گزینه‌های مشابه بررسی می‌کنیم:

• مدل سرو سرد دوخانه (2×GN 1/4 200 Lever Dispensers): این مدل مشابه دو مخزن دارد و برای سرو دو نوع سس سرد استفاده می‌شود.

  • مزایا: هزینه کمتر، فضای نصب محدود‌تر.

  • معایب: تنوع سرو کاهش می‌یابد اگر کسب‌وکار شما سه گزینه یا بیشتر دارد.

• مدل گرم‌کن سس (Heated Sauce Serving Units) یا مدل های گرم‌کن برند Kalando: تجهیزاتی که برای سس‌های گرم یا مایعات گرم طراحی شده‌اند.

  • مزایا: مناسب سرو گرم و یا مایعاتی که نیاز به دما بالا دارند.

  • معایب: در سرو سرد کارایی ندارد، دمای بالا ممکن است برای سس‌های سرد مناسب نباشد، و احتمال مصرف انرژی بیشتر.

• دستگاه‌های مشابه از برند دیگر یا ماژول‌های کم‌تعداد (مثلاً تک خانه یا دو خانه از برندهای دیگر):

  • مزایا: هزینه اولیه کمتر، مناسب کاربردهای محدود.

  • معایب: ممکن است کیفیت ساخت، سیستم خنک‌کنندگی و برند به‌اندازه Kalando نباشد؛ امکان نگهداری دمای مطلوب ممکن است کمتر باشد.

جمع‌بندی مقایسه

اگر شما سه نوع سس سرد سرو می‌کنید و می‌خواهید سرو سریع، منظم و حرفه‌ای داشته باشید، مدل سه‌خانه Kalando انتخابی بسیار مناسب است. اگر کسب‌وکار شما فقط دو گزینه سس سرد دارد یا فضای سرو محدودتر است، مدل دوخانه کافی خواهد بود. اگر سرو شما گرم است یا مایعات گرم بیشتر استفاده می‌شوند، باید به مدل گرم‌کن یا دستگاه‌های خاص سرو گرم فکر کنید.

مزایا و معایب دستگاه سرو سرد سه‌خانه

مزایا

• امکان سرو سه نوع سس یا مایع سرد به‌صورت همزمان، که برای محیط‌های پرترافیک یا تنوع سرو بالا بسیار ارزشمند است.

• سیستم خنک‌کننده حرفه‌ای که دمای سرو را در محدوده 0.5 تا 5 درجه نگه می‌دارد، بنابراین طعم، بافت و کیفیت سس حفظ می‌شود.

• بدنه استیل و طراحی صنعتی که دوام بالا، بهداشت مطلوب و سرویس‌پذیری آسان را فراهم می‌کند.

• ظاهر جمع‌وجور نسبت به حجم سرو سه مخزن (طول 880mm)؛ مناسب کانتر سرو.

• برند Kalando که تجربه گسترده‌ای در زمینه تجهیز سرو سس دارد؛ اعتماد خریدار را افزایش می‌دهد.

• مناسب برای سرو سرد — بخشی از تنوع سرو در بوفه‌ها و فست‌فودها که می‌خواهند گزینه‌های سرد مانند سالاد، سس سرد یا مایعات سرد داشته باشند.

معایب

• هزینه اولیه و فضای لازم نسبتاً بالاتر از مدل‌های تک یا دوخانه.

• وزن دستگاه (~32.75kg) و نیاز به زیرساخت مناسب برای نصب و تهویه وجود دارد.

• اگر کسب‌وکار شما تنوع سرو کمی دارد یا فقط یک یا دو نوع سس سرد سرو می‌کند، استفاده از سه مخزن ممکن است بهینه نباشد و هزینه هدررفت شود.

• نگهداری سیستمی دستگاه (کمپرسور، مخازن، نازل‌ها) نیازمند نگهداری دوره‌ای است؛ ممکن است زمان‌بر باشد.

• مصرف برق و هزینه‌های جانبی همچون سرویس کمپرسور باید در نظر گرفته شود.

توصیه‌های کاربردی برای استفاده

• دستگاه را روی سطحی صاف، در نزدیکی پریز برق با ولتاژ 230 ولت نصب کنید؛ از زیرساخت تهویه مناسب برای کمپرسور اطمینان حاصل کنید.

• قبل از راه‌اندازی، مخازن را با مخلوط آب گرم و شوینده شستشو دهید تا هیچ گونه بوی نامطلوب یا ذرات خشک‌شده وجود نداشته باشد.

• مطمئن شوید دمای دستگاه در شروع کار به محدوده 0.5 تا 5 درجه برسد تا سس‌ها به‌خوبی سرد شده باشند.

• برای هر نوع سس، ترکیب مناسب را در یکی از مخازن قرار دهید و رنگ یا برچسب مناسب برای تشخیص سس‌ها استفاده شود تا مشتریان به‌راحتی انتخاب کنند.

• در هنگام سرو، سطح سس را به‌صورت منظم کنترل کنید؛ اگر سطح خیلی پایین آمد، سریع‌تر پر شود تا دمای سرو افت نکند.

• بعد از شیفت کاری، مخازن را تخلیه، شستشو و خشک کنید؛ کمپرسور را خاموش کرده و در صورت نیاز فیلتراسیون بررسی شود تا عمر دستگاه افزایش یابد.

• در محیط‌های پرترافیک، برنامه نگهداری سرویس رکورد شود (مثلاً هر هفته کمپرسور چک شود، نازل و مخزن بازرسی شوند) تا افت سرویس یا توقف ناگهانی کاهش یابد.