فرنچ پرس

فرنچ پرس که به آن “پرس پات” یا “پرس کاپ” نیز گفته می‌شود، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین ابزارهای تهیه قهوه است. تاریخچه این ابزار به اوایل قرن 19 بازمی‌گردد. اولین نسخه از فرنچ پرس در سال 1929 توسط طراح ایتالیایی آتیلیو کالیمانی ثبت اختراع شد. با گذشت زمان، طراحی و عملکرد این ابزار بهبود یافت و به یکی از اصلی‌ترین روش‌های تهیه قهوه در سراسر جهان تبدیل شد. در دهه‌های بعد، نسخه‌های مختلفی از این دستگاه با تغییرات جزئی توسط تولیدکنندگان مختلف عرضه شد، اما اصول کلی آن ثابت ماند.

نحوه کار فرنچ پرس یا پرس پاس

استفاده از فرنچ پرس مزایای زیادی دارد که آن را به یکی از روش‌های محبوب تهیه قهوه تبدیل کرده است. از جمله این مزایا می‌توان به سهولت استفاده، کنترل دقیق بر فرآیند دم کشیدن و قابلیت حمل آسان اشاره کرد. این ابزار به شما اجازه می‌دهد تا نسبت آب به قهوه و مدت زمان دم کشیدن را به دلخواه تنظیم کنید، که این امر باعث می‌شود تا قهوه‌ای با طعم و عطر دلخواه خود داشته باشید.. مراحل تهیه قهوه با فرنچ پرس به شرح زیر است:

1. آماده‌سازی آب و قهوه: ابتدا آب را تا دمای جوش گرم کنید و سپس کمی بگذارید تا از جوش بیفتد. بهترین دما برای آب، حدود 92-96 درجه سانتیگراد است. دانه‌های قهوه را با درجه آسیاب درشت آسیاب کنید.
2. اضافه کردن قهوه: مقدار مورد نیاز قهوه را به محفظه فرنچ پرس اضافه کنید. به طور معمول برای هر 240 میلی‌لیتر آب، 15 گرم قهوه نیاز است.
3. اضافه کردن آب: آب گرم را به آرامی روی قهوه‌ها بریزید و همزمان با قاشق یا همزن به آرامی هم بزنید تا تمام قهوه‌ها با آب ترکیب شوند.
4. زمان انتظار: درب فرنچ پرس را ببندید و پیستون را به آرامی بالا ببرید تا قهوه دم بکشد. معمولاً زمان دم کشیدن بین 4 تا 5 دقیقه است.
5. فشردن پیستون: پس از زمان انتظار، پیستون را به آرامی به پایین فشار دهید تا فیلتر فلزی قهوه‌های دم کرده را از مایع جدا کند.
6. سرو کردن قهوه: قهوه آماده را در فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

مزایای فرنچ پرس

1. سهولت استفاده: فرنچ پرس به سادگی و بدون نیاز به تجهیزات پیچیده یا برق، قهوه‌ای با کیفیت تهیه می‌کند.
2. کنترل بر فرآیند دم کردن: با استفاده از فرنچ پرس، می‌توانید مدت زمان دم کشیدن و نسبت آب به قهوه را به دلخواه تنظیم کنید.
3. حفظ طعم و عطر قهوه: فیلتر فلزی فرنچ پرس، روغن‌ها و طعم‌های طبیعی قهوه را حفظ می‌کند که باعث می‌شود قهوه‌ای غنی‌تر و عطر و طعم بیشتری داشته باشد.
4. قابلیت حمل: به دلیل عدم نیاز به برق، فرنچ پرس یک گزینه عالی برای سفرها و کمپینگ‌ها است.

معایب فرنچ پرس

استفاده از فرنچ پرس، با وجود محبوبیت و مزایای زیادی که دارد، دارای برخی معایب نیز می‌باشد که باید مورد توجه قرار گیرد. در ادامه به بررسی این معایب می‌پردازیم:

1. نیاز به آسیاب درشت: برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، باید از دانه‌های قهوه با آسیاب درشت استفاده کنید. این نوع آسیاب ممکن است برای برخی افراد زمان‌بر باشد و همچنین نیاز به آسیاب قهوه مخصوص دارد. اگر دانه‌ها به اندازه کافی درشت نباشند، ممکن است فیلتر فلزی نتواند به خوبی از عبور رسوبات جلوگیری کند و قهوه نهایی حاوی ذرات معلق باشد.
2. رسوب در قهوه: یکی از مشکلات رایج در استفاده از فرنچ پرس، باقی ماندن مقدار کمی رسوب در قهوه نهایی است. به دلیل استفاده از فیلتر فلزی، برخی ذرات ریز قهوه ممکن است از فیلتر عبور کرده و در فنجان نهایی باقی بمانند. این امر ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد، به خصوص کسانی که به قهوه‌ای کاملاً صاف و بدون رسوب علاقه دارند.
3. نیاز به تمیزکاری: پس از هر بار استفاده، فرنچ پرس نیاز به شستشو و تمیزکاری دارد. باقی ماندن رسوبات قهوه در فیلتر و محفظه می‌تواند باعث کاهش کیفیت قهوه در دفعات بعدی شود. بنابراین، برای حفظ کیفیت قهوه و طول عمر دستگاه، باید آن را به دقت تمیز کنید که این کار ممکن است برای برخی افراد زمان‌بر و ناخوشایند باشد.
4. حساسیت به زمان دم کشیدن: دم کشیدن قهوه در فرنچ پرس نیازمند دقت در زمان است. اگر زمان دم کشیدن بیش از حد طولانی شود، قهوه تلخ و نامطلوب خواهد شد. همچنین اگر زمان کافی نباشد، قهوه ممکن است طعم ضعیف و ناپخته داشته باشد. این حساسیت به زمان می‌تواند برای افرادی که تجربه کمتری در استفاده از فرنچ پرس دارند، چالش‌برانگیز باشد.
5. ظرفیت محدود: ظرفیت فرنچ پرس‌ها معمولاً محدود است و برای تهیه مقدار زیادی قهوه باید چندین بار از آن استفاده کنید. این موضوع می‌تواند برای خانواده‌های بزرگ یا در مواقعی که نیاز به تهیه تعداد زیادی فنجان قهوه دارید، مشکل‌ساز باشد.

با توجه به این معایب، تصمیم‌گیری در مورد استفاده از فرنچ پرس بستگی به ترجیحات شخصی و نیازهای فردی دارد. اگرچه معایب خاصی در استفاده از این ابزار وجود دارد، اما مزایای آن مانند کنترل بر فرآیند دم کشیدن و حفظ طعم و عطر قهوه می‌تواند آن را به انتخابی مناسب برای بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه تبدیل کند.

خرید فرنچ پرس یا پرس پات از هژیر شاپ

فرنچ پرس یک ابزار کلاسیک و کارآمد برای تهیه قهوه است که با استفاده از آن می‌توانید قهوه‌ای غنی و خوش‌طعم تهیه کنید. با وجود برخی معایب، مزایای این روش، از جمله سهولت استفاده و کنترل بر فرآیند دم کردن، آن را به یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه تبدیل کرده است. اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت و غنی از نوشیدن قهوه هستید، فرنچ پرس یک انتخاب عالی است.