تیغه آسیاب قهوه؛ مهم‌ترین قطعه برای آسیاب حرفه‌ای دانه قهوه

اگر تصور می‌کنید مهم‌ترین بخش یک آسیاب قهوه موتور آن است، باید بدانید بسیاری از متخصصان قهوه نظر دیگری دارند. در واقع تیغه آسیاب قهوه (Coffee Grinder Burr) مهم‌ترین قطعه‌ای است که کیفیت آسیاب، یکنواختی ذرات، استخراج اسپرسو، عطر، طعم و حتی طول عمر دستگاه را تعیین می‌کند.

یک اسپرسوساز حرفه‌ای بدون تیغه مناسب، هرگز نمی‌تواند بهترین عصاره‌گیری را انجام دهد. به همین دلیل در تمام برندهای معتبر دنیا مانند Mahlkönig، Mazzer، Eureka، Fiorenzato، Anfim، Compak، Ceado، Ditting، EK43 و… بیشترین سرمایه‌گذاری روی طراحی و ساخت تیغه‌ها انجام می‌شود.

در هژیر شاپ مجموعه‌ای از انواع تیغه آسیاب قهوه اورجینال برای آسیاب‌های خانگی، نیمه‌صنعتی و صنعتی عرضه می‌شود تا باریستاها، رسترها و صاحبان کافی‌شاپ بتوانند با اطمینان، عملکرد دستگاه خود را به حالت استاندارد بازگردانند.

---

چرا تیغه آسیاب قهوه اهمیت زیادی دارد؟

بیش از ۸۰ درصد کیفیت آسیاب به نوع تیغه بستگی دارد.

اگر تیغه کیفیت مناسبی نداشته باشد:

• ذرات بسیار ریز تولید می‌شوند.
• ذرات بسیار درشت ایجاد می‌شوند.
• آسیاب یکنواخت نخواهد بود.
• استخراج اسپرسو ناپایدار می‌شود.
• کرما کاهش پیدا می‌کند.
• طعم تلخی افزایش پیدا می‌کند.
• کانالینگ (Channeling) رخ می‌دهد.
• زمان عصاره‌گیری مدام تغییر می‌کند.

تمام این مشکلات حتی با بهترین اسپرسوساز دنیا نیز قابل جبران نیست.

---

تیغه آسیاب قهوه چیست؟

تیغه آسیاب یا Burr مجموعه‌ای از دو صفحه فلزی بسیار دقیق است که دانه قهوه را به جای خرد کردن، بین خود برش می‌دهد.

برخلاف آسیاب‌های تیغه‌ای (Blade Grinder)، در آسیاب‌های Burr اندازه ذرات تقریباً یکسان است.

این موضوع باعث می‌شود:

• استخراج یکنواخت انجام شود.
• طعم واقعی قهوه حفظ شود.
• رایحه از بین نرود.
• تلخی کنترل شود.
• اسیدیته متعادل بماند.
• شات اسپرسو پایدار باشد.

به همین دلیل تمام آسیاب‌های حرفه‌ای دنیا از سیستم Burr استفاده می‌کنند.

---

تیغه مخروطی یا تخت؟

یکی از رایج‌ترین سوالات خریداران همین موضوع است.

تیغه تخت (Flat Burr)

در این مدل دو صفحه کاملاً تخت روبه‌روی یکدیگر قرار می‌گیرند.

مزایا:

• آسیاب بسیار یکنواخت
• مناسب اسپرسو
• دقت بسیار بالا
• مناسب مسابقات باریستا
• سرعت مناسب
• کنترل عالی روی عصاره‌گیری

معایب:

• قیمت بیشتر
• حساسیت بالاتر به تنظیم
• مصرف برق بیشتر

---

تیغه مخروطی (Conical Burr)

در این مدل یک تیغه مخروطی داخل تیغه ثابت قرار می‌گیرد.

مزایا:

• صدای کمتر
• تولید حرارت کمتر
• مناسب مصرف خانگی
• استهلاک کمتر
• گشتاور بهتر

معایب:

• یکنواختی کمتر نسبت به Flat Burr
• مناسب نبودن برخی مدل‌ها برای اسپرسوی حرفه‌ای

---

تیغه استیل یا تیتانیوم؟

یکی دیگر از مهم‌ترین تفاوت‌ها مربوط به متریال ساخت تیغه است.

تیغه استیل

رایج‌ترین نوع بازار است.

مزایا:

• قیمت مناسب
• کیفیت بالا
• تعمیر آسان
• تنوع زیاد

---

تیغه تیتانیوم

روی سطح تیغه یک پوشش Titanium Nitride قرار می‌گیرد.

مزایا:

• دوام بسیار بیشتر
• مقاومت سایشی فوق‌العاده
• حفظ تیزی
• مناسب کافی‌شاپ‌های پرتردد

معمولاً عمر این تیغه‌ها چندین برابر نمونه‌های استیل است.

---

قطر تیغه چه تأثیری دارد؟

هرچه قطر Burr بیشتر باشد:

• سرعت آسیاب بیشتر می‌شود.
• گرمای کمتری تولید می‌شود.
• یکنواختی بهتر خواهد بود.
• راندمان دستگاه افزایش پیدا می‌کند.

به همین دلیل آسیاب‌های صنعتی معمولاً از تیغه‌های:

• ۵۸ میلی‌متری
• ۶۴ میلی‌متری
• ۷۵ میلی‌متری
• ۸۳ میلی‌متری
• ۹۸ میلی‌متری

استفاده می‌کنند.

در مقابل، آسیاب‌های خانگی معمولاً دارای تیغه‌های ۳۸ تا ۵۵ میلی‌متری هستند.

---

چه زمانی باید تیغه آسیاب قهوه را تعویض کنیم؟

برخلاف تصور بسیاری از کاربران، تیغه آسیاب قطعه‌ای مصرفی است.

بعد از مدتی استفاده، لبه‌های برش کند می‌شوند و کیفیت آسیاب افت می‌کند.

علائم فرسودگی تیغه شامل موارد زیر است:

• تغییر زمان عصاره‌گیری
• نیاز به ریزتر کردن مداوم درجه آسیاب
• کاهش کرما
• افزایش گرد قهوه
• افت عطر
• افزایش تلخی
• ناپایداری شات‌ها
• افزایش زمان آسیاب
• داغ شدن بیش از حد دستگاه

اگر یکی یا چند مورد از این علائم را مشاهده می‌کنید، احتمال زیادی وجود دارد که زمان تعویض تیغه فرا رسیده باشد.

---

عمر مفید تیغه آسیاب چقدر است؟

عمر تیغه به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• کیفیت فولاد
• برند سازنده
• میزان استفاده روزانه
• نوع رست قهوه
• نگهداری صحیح
• تمیزکاری منظم

به طور میانگین:

البته این اعداد بسته به برند و شرایط استفاده می‌توانند متفاوت باشند.

---

چه عواملی باعث کند شدن تیغه می‌شوند؟

بسیاری از کاربران تصور می‌کنند تنها کارکرد زیاد باعث استهلاک تیغه می‌شود، در حالی که عوامل دیگری نیز نقش مهمی دارند:

• آسیاب کردن دانه‌های بسیار تیره و چرب
• ورود سنگ یا اجسام خارجی همراه دانه قهوه
• تمیز نکردن منظم آسیاب
• استفاده از قهوه‌های روغنی
• رطوبت محیط
• نصب اشتباه تیغه
• استفاده از قطعات غیراستاندارد
• تنظیم نادرست فاصله تیغه‌ها

با رعایت اصول نگهداری، می‌توان عمر تیغه را به شکل قابل‌توجهی افزایش داد.

انواع تیغه آسیاب قهوه بر اساس کاربرد

انتخاب تیغه مناسب تنها به اندازه یا برند آن محدود نمی‌شود. هر تیغه برای نوع خاصی از آسیاب، حجم کاری و روش دم‌آوری طراحی شده است. شناخت این تفاوت‌ها به شما کمک می‌کند تا علاوه بر افزایش کیفیت نوشیدنی، هزینه‌های نگهداری دستگاه را نیز کاهش دهید.

---

تیغه آسیاب مناسب اسپرسو

اسپرسو حساس‌ترین روش دم‌آوری قهوه است. کوچک‌ترین تغییر در اندازه ذرات می‌تواند زمان عصاره‌گیری را چندین ثانیه تغییر دهد و نتیجه نهایی را کاملاً متفاوت کند.

ویژگی‌های یک تیغه مناسب اسپرسو:

• یکنواختی بسیار بالا
• تولید حداقل ذرات بسیار ریز (Fines)
• دقت بالا در تنظیم درجه آسیاب
• حفظ ثبات عملکرد در استفاده طولانی‌مدت
• سرعت مناسب آسیاب بدون افزایش بیش از حد دما

به همین دلیل بیشتر آسیاب‌های اسپرسو حرفه‌ای از Flat Burr با قطرهای ۶۴، ۷۵، ۸۳ یا ۹۸ میلی‌متر استفاده می‌کنند.

---

تیغه مناسب قهوه دمی

برای روش‌هایی مانند:

• V60
• Chemex
• Kalita Wave
• Clever Dripper
• AeroPress
• French Press
• Cold Brew

نیاز به ذرات درشت‌تر و یکنواخت‌تر وجود دارد.

در این روش‌ها، تیغه باید بتواند:

• ذرات هم‌اندازه تولید کند.
• گرد قهوه (Fines) را کاهش دهد.
• از ایجاد طعم تلخ جلوگیری کند.
• استخراج یکنواخت را ممکن سازد.

---

تیغه مناسب کافی‌شاپ

اگر آسیاب روزانه بین ۳ تا ۱۰ کیلوگرم قهوه انجام می‌دهد، استفاده از تیغه‌های استاندارد کافی نیست.

در این شرایط پیشنهاد می‌شود از تیغه‌های:

• Titanium Coated
• Red Speed
• DLC Coating

استفاده شود که دوام بسیار بیشتری نسبت به تیغه‌های معمولی دارند و در ساعات کاری طولانی کیفیت آسیاب را حفظ می‌کنند.

---

تیغه مناسب رستری

رسترها روزانه حجم بالایی از نمونه‌های قهوه را آسیاب می‌کنند. در این محیط‌ها، سرعت، یکنواختی و دوام اهمیت بیشتری دارد.

ویژگی‌های موردنیاز:

• قطر بزرگ
• سرعت بالا
• حداقل تولید گرما
• حداقل باقی‌ماندن پودر داخل آسیاب (Retention)
• ثبات در آسیاب‌های متوالی

---

بهترین برندهای تیغه آسیاب قهوه

در بازار جهانی چند شرکت به‌عنوان تولیدکنندگان برتر تیغه آسیاب شناخته می‌شوند.

---

Mahlkönig

این برند آلمانی یکی از معتبرترین تولیدکنندگان آسیاب‌های قهوه حرفه‌ای در جهان است.

ویژگی‌های تیغه‌های Mahlkönig:

• دقت بسیار بالا
• عمر طولانی
• کیفیت ماشین‌کاری فوق‌العاده
• مناسب مسابقات باریستا
• یکنواختی مثال‌زدنی

مدل‌هایی مانند EK43، E65S و E80 Supreme از محبوب‌ترین آسیاب‌های این برند هستند.

---

Mazzer

Mazzer از ایتالیا یکی از قدیمی‌ترین تولیدکنندگان آسیاب قهوه است.

مزایا:

• فولاد بسیار مقاوم
• دقت ساخت بالا
• قطعات یدکی فراوان
• مناسب کافی‌شاپ‌های پرتردد

مدل‌های معروف:

• Super Jolly
• Major
• Robur
• Mini
• Kony

---

Eureka

اگر به دنبال تعادل میان قیمت و کیفیت هستید، Eureka یکی از بهترین انتخاب‌ها است.

ویژگی‌ها:

• صدای کم
• طراحی مدرن
• دقت بالا
• تیغه‌های بسیار باکیفیت
• مناسب استفاده خانگی و حرفه‌ای

---

Fiorenzato

این برند ایتالیایی به دلیل کیفیت بالای آسیاب و تیغه‌های مقاوم شناخته می‌شود.

مزایا:

• دوام بالا
• کیفیت آسیاب یکنواخت
• مناسب کافی‌شاپ‌های پرتردد
• تنظیم دقیق درجه آسیاب

---

Anfim

Anfim سال‌هاست در بازار اسپرسوی حرفه‌ای حضور دارد.

تیغه‌های این برند:

• کیفیت بسیار خوب
• دوام بالا
• قیمت مناسب
• مناسب باریستاها

---

Ceado

Ceado یکی از برندهای محبوب مسابقات باریستا است.

مزایا:

• طراحی مهندسی دقیق
• سرعت بالا
• حرارت کم
• یکنواختی بسیار عالی

---

Compak

Compak اسپانیا از تولیدکنندگان شناخته‌شده آسیاب‌های حرفه‌ای است.

ویژگی‌ها:

• عملکرد پایدار
• تیغه‌های مقاوم
• مناسب کافی‌شاپ‌های پرتردد
• دقت بالا در آسیاب اسپرسو

---

Ditting

اگر حجم آسیاب روزانه بسیار بالا باشد، Ditting یکی از بهترین گزینه‌های بازار است.

این برند بیشتر در:

• رستری‌ها
• کارخانه‌های بسته‌بندی
• فروشگاه‌های قهوه
• مراکز صنعتی

استفاده می‌شود.

---

تیغه اورجینال یا متفرقه؟

یکی از مهم‌ترین اشتباهات کاربران، خرید تیغه‌های ارزان و غیراستاندارد است.

در نگاه اول ممکن است اختلاف قیمت قابل توجه باشد، اما در بلندمدت این انتخاب هزینه بیشتری ایجاد می‌کند.

---

مزایای تیغه اورجینال

• دقت ماشین‌کاری بسیار بالا
• فولاد استاندارد
• سختی کنترل‌شده
• عمر طولانی
• حفظ تنظیمات آسیاب
• یکنواختی ذرات
• کاهش فشار روی موتور
• کاهش تولید گرما

---

معایب تیغه‌های غیراصل

• لب‌پر شدن سریع
• افت کیفیت آسیاب
• ایجاد گرد زیاد
• ناهماهنگی اندازه ذرات
• افزایش استهلاک موتور
• تغییر مداوم درجه آسیاب
• کاهش کیفیت اسپرسو

در بسیاری از موارد، قیمت پایین این تیغه‌ها باعث می‌شود کاربران چندین بار مجبور به تعویض آن‌ها شوند؛ در حالی که یک تیغه اورجینال می‌تواند سال‌ها عملکرد مطلوبی داشته باشد.

---

چگونه تیغه مناسب آسیاب خود را انتخاب کنیم؟

قبل از خرید، این موارد را بررسی کنید:

۱. مدل دقیق آسیاب

حتی در یک برند، تیغه‌ها ممکن است با یکدیگر سازگار نباشند.

---

۲. قطر تیغه

قطر باید دقیقاً مطابق مشخصات کارخانه باشد.

---

۳. تعداد سوراخ‌های نصب

برخی مدل‌ها دارای:

• سه پیچ
• چهار پیچ
• شش پیچ

هستند و قابل جایگزینی با یکدیگر نیستند.

---

۴. جهت چرخش

برخی تیغه‌ها مخصوص موتورهای ساعت‌گرد و برخی پادساعت‌گرد طراحی شده‌اند.

---

۵. نوع آسیاب

آیا برای:

• اسپرسو
• قهوه دمی
• فروشگاه قهوه
• رستری
• استفاده خانگی

به تیغه نیاز دارید؟

---

۶. حجم مصرف روزانه

هرچه حجم آسیاب بیشتر باشد، استفاده از تیغه‌های با پوشش مقاوم اقتصادی‌تر خواهد بود.

---

آیا تیغه قابل تیز کردن است؟

این سؤال بسیار رایج است.

از نظر فنی، برخی تیغه‌ها قابلیت سنگ‌زنی مجدد دارند، اما این کار معمولاً توصیه نمی‌شود؛ زیرا:

• زاویه برش تغییر می‌کند.
• یکنواختی کارخانه از بین می‌رود.
• فاصله بین دو تیغه تغییر می‌کند.
• کیفیت آسیاب کاهش پیدا می‌کند.

به همین دلیل، در کافی‌شاپ‌ها و مراکز حرفه‌ای، پس از پایان عمر مفید، تیغه با نمونه جدید و اورجینال جایگزین می‌شود.

---

آیا تعویض تیغه کیفیت اسپرسو را تغییر می‌دهد؟

بدون تردید، بله.

بسیاری از کاربران پس از نصب تیغه جدید متوجه موارد زیر می‌شوند:

• افزایش کرما
• عطر بیشتر
• بدنه (Body) بهتر قهوه
• یکنواختی شات‌ها
• ثبات زمان عصاره‌گیری
• کاهش تلخی
• افزایش شیرینی طبیعی قهوه

در واقع، تعویض به‌موقع تیغه یکی از کم‌هزینه‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای ارتقای کیفیت نوشیدنی در یک کافی‌شاپ است.

آموزش تعویض تیغه آسیاب قهوه

تعویض تیغه آسیاب قهوه یکی از مهم‌ترین سرویس‌های دوره‌ای تجهیزات کافی‌شاپ است. اگر این کار به‌درستی انجام شود، کیفیت آسیاب به حالت اولیه بازمی‌گردد و فشار واردشده به موتور دستگاه نیز کاهش پیدا می‌کند.

قبل از شروع، حتماً دستگاه را از برق جدا کنید و مخزن دانه قهوه را کاملاً تخلیه نمایید. سپس مطابق دفترچه راهنمای سازنده، مجموعه تیغه را باز کرده و تمام پودرهای باقی‌مانده را با برس مخصوص یا دمنده هوا تمیز کنید.

در هنگام نصب تیغه جدید به نکات زیر توجه کنید:

• از تیغه مخصوص همان مدل آسیاب استفاده کنید.
• پیچ‌ها را به‌صورت ضربدری و با فشار یکنواخت ببندید.
• از سفت کردن بیش از حد پیچ‌ها خودداری کنید.
• پس از نصب، نقطه صفر (Zero Point) آسیاب را مجدداً تنظیم کنید.
• چند صد گرم قهوه آسیاب کنید تا تیغه‌ها به‌درستی روی یکدیگر بنشینند.

اگر تجربه کافی در باز کردن آسیاب ندارید، بهتر است این کار توسط تکنسین متخصص انجام شود تا از آسیب دیدن رزوه‌ها، شفت یا مجموعه نگهدارنده تیغه جلوگیری شود.

---

چگونه عمر تیغه آسیاب قهوه را افزایش دهیم؟

تیغه آسیاب قطعه‌ای مصرفی است، اما با رعایت چند نکته ساده می‌توان عمر آن را به شکل قابل‌توجهی افزایش داد.

مهم‌ترین توصیه‌ها عبارت‌اند از:

• استفاده از دانه قهوه باکیفیت و بدون سنگ‌ریزه
• تمیز کردن آسیاب به‌صورت منظم
• جلوگیری از ورود اجسام خارجی به داخل هاپر
• تنظیم صحیح درجه آسیاب
• استفاده نکردن از دانه‌های بسیار مرطوب یا بیش از حد روغنی
• سرویس دوره‌ای دستگاه
• بررسی هم‌راستایی تیغه‌ها
• استفاده از قطعات اورجینال

---

روش صحیح تمیز کردن تیغه آسیاب

یکی از عوامل اصلی کاهش کیفیت آسیاب، تجمع روغن و ذرات قهوه روی تیغه‌ها است. این آلودگی‌ها علاوه بر ایجاد طعم نامطلوب، باعث افزایش اصطکاک و کاهش راندمان برش می‌شوند.

برای تمیزکاری اصولی:

• روزانه: خروجی آسیاب و دهانه دستگاه را با برس نرم تمیز کنید.
• هفتگی: مخزن دانه و مسیر خروجی را پاک‌سازی کنید.
• ماهانه: تیغه‌ها را باز کرده و با برس مخصوص تمیز کنید.
• در صورت نیاز: از گرانول‌های مخصوص تمیزکننده آسیاب استفاده کنید. این محصولات بدون آسیب به تیغه، چربی و باقی‌مانده قهوه را حذف می‌کنند.

از شست‌وشوی تیغه با آب یا مواد شوینده خانگی خودداری کنید؛ زیرا رطوبت می‌تواند باعث زنگ‌زدگی یا کاهش عمر قطعات شود.

---

اشتباهات رایج در استفاده از تیغه آسیاب قهوه

بسیاری از مشکلات عملکرد آسیاب، ناشی از استفاده نادرست است. رایج‌ترین اشتباهات عبارت‌اند از:

• ادامه استفاده از تیغه فرسوده
• خرید تیغه غیراصل به دلیل قیمت پایین
• نصب اشتباه تیغه
• تنظیم نادرست فاصله بین دو تیغه
• آسیاب کردن مواد غیر از دانه قهوه
• تمیز نکردن دوره‌ای دستگاه
• بی‌توجهی به علائم افت کیفیت آسیاب
• استفاده از ابزار نامناسب برای باز و بسته کردن پیچ‌ها

پرهیز از این موارد، علاوه بر حفظ کیفیت قهوه، هزینه‌های تعمیر و نگهداری را نیز کاهش می‌دهد.

---

چرا تیغه آسیاب را از هژیر شاپ تهیه کنیم؟

در هژیر شاپ تلاش کرده‌ایم مجموعه‌ای از تیغه‌های اورجینال و باکیفیت را برای برندهای مطرح بازار فراهم کنیم تا کاربران خانگی، باریستاها و صاحبان کافی‌شاپ بتوانند با اطمینان خرید کنند.

مزایای خرید از هژیر شاپ:

• عرضه تیغه‌های اورجینال و استاندارد
• تنوع برای برندها و مدل‌های مختلف
• مشاوره تخصصی پیش از خرید
• امکان استعلام سازگاری با مدل آسیاب
• ارسال سریع به سراسر ایران
• پشتیبانی فنی پس از خرید

اگر در انتخاب تیغه مناسب تردید دارید، کافی است مدل دقیق آسیاب خود را اعلام کنید تا کارشناسان هژیر شاپ بهترین گزینه را به شما پیشنهاد دهند.

راه‌های ارتباطی:

📞 09331420092

تلگرام: @hazhirshopir

اینستاگرام: @hazhirshop

---

جمع‌بندی

تیغه آسیاب قهوه قلب تپنده هر آسیاب حرفه‌ای است. کیفیت، جنس، قطر و طراحی آن مستقیماً بر یکنواختی آسیاب، کیفیت عصاره‌گیری و طعم نهایی قهوه اثر می‌گذارد. انتخاب تیغه اورجینال، تعویض به‌موقع و نگهداری صحیح می‌تواند عمر دستگاه را افزایش داده و کیفیت نوشیدنی را در بالاترین سطح حفظ کند.

اگر قصد خرید تیغه آسیاب قهوه برای برندهایی مانند Mahlkönig، Mazzer، Eureka، Fiorenzato، Anfim، Ceado، Compak یا سایر مدل‌های حرفه‌ای را دارید، هژیر شاپ با ارائه محصولات اصلی و مشاوره تخصصی، انتخابی مطمئن برای شما خواهد بود.

---

پرسش‌های متداول (FAQ)

۱. هر چند وقت یک‌بار باید تیغه آسیاب قهوه تعویض شود؟

بسته به کیفیت تیغه، نوع قهوه و حجم استفاده، معمولاً بین ۳۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلوگرم قهوه آسیاب‌شده. در کافی‌شاپ‌های پرتردد ممکن است نیاز به تعویض زودتر باشد.

۲. آیا همه تیغه‌ها برای تمام آسیاب‌ها مناسب هستند؟

خیر. هر آسیاب بر اساس مدل، قطر تیغه، نوع اتصال و جهت چرخش، به تیغه مخصوص خود نیاز دارد.

۳. تیغه تخت بهتر است یا مخروطی؟

برای اسپرسوی حرفه‌ای، تیغه تخت معمولاً یکنواختی بیشتری ارائه می‌دهد. تیغه مخروطی نیز برای بسیاری از کاربردهای خانگی و برخی کافی‌شاپ‌ها عملکرد بسیار خوبی دارد.

۴. آیا تیغه غیراصل ارزش خرید دارد؟

در اغلب موارد خیر. تیغه‌های غیراصل معمولاً عمر کوتاه‌تر، دقت کمتر و کیفیت آسیاب پایین‌تری دارند و در بلندمدت هزینه بیشتری ایجاد می‌کنند.

۵. از کجا بفهمیم تیغه کند شده است؟

افزایش زمان آسیاب، کاهش کرما، تغییر زمان عصاره‌گیری، افزایش ذرات ریز و افت کیفیت طعم از مهم‌ترین نشانه‌های فرسودگی تیغه هستند.

۶. آیا می‌توان تیغه را تیز کرد؟

در برخی موارد امکان‌پذیر است، اما به دلیل تغییر زاویه برش و افت دقت، معمولاً تعویض با تیغه اورجینال توصیه می‌شود.