طراحی Coffee Station هتل؛ از جانمایی دستگاه تا سرعت سروتصور کنید ساعت ۸:۱۵ صبح است. سالن صبحانه هتل تقریباً پر شده، چند مهمان هم‌زمان برای دریافت قهوه از میز بلند می‌شوند، یک نفر اسپرسو می‌خواهد، مهمان بعدی کاپوچینو، نفر سوم فقط آب جوش برای چای می‌خواهد و چند نفر دیگر منتظر پرشدن فنجان‌های قهوه فیلتری هستند.در چنین شرایطی کیفیت دستگاه قهوه تنها بخشی از ماجراست.ممکن است هتل یک اسپرسوساز حرفه‌ای، آسیاب گران‌قیمت و حتی تجهیزات درجه‌یک داشته باشد، اما اگر Coffee Station به‌درستی طراحی نشده باشد، نتیجه همچنان می‌تواند صف، تأخیر، رفت‌وآمد زیاد کارکنان و تجربه نامناسب مهمان باشد.به همین دلیل طراحی Coffee Station هتل را نباید با خرید دستگاه قهوه آغاز کرد.نقطه شروع باید یک سؤال ساده باشد:در شلوغ‌ترین بازه صبحانه، چند نوشیدنی باید در چه ...