یک آسیاب یا دو آسیاب؟ چه زمانی کافه به Grinder دوم نیاز دارد؟ اگر در حال راه‌اندازی کافی‌شاپ هستید یا فروش کافه شما در حال افزایش است، احتمالاً در مقطعی با این سؤال روبه‌رو می‌شوید: آیا یک آسیاب قهوه برای کافه کافی است یا باید دو Grinder داشته باشیم؟ در نگاه اول، خرید آسیاب دوم ممکن است یک هزینه اضافی به نظر برسد؛ مخصوصاً زمانی که یک آسیاب صنعتی خوب روی کانتر دارید و از نظر فنی هنوز می‌تواند حجم سفارش‌های کافه را پاسخ دهد. اما ظرفیت موتور تنها معیار تصمیم‌گیری نیست. در یک کافی‌شاپ حرفه‌ای، Grinder مستقیماً روی سرعت سرویس، ثبات عصاره‌گیری، مدیریت چند نوع دانه، زمان انتظار مشتری، فشار کاری باریستا و حتی ریسک توقف فروش اسپرسو تأثیر می‌گذارد. به همین دلیل در بعضی کافه‌ها خرید Grinder دوم یک هزینه غیرضروری است، اما در بعضی دیگر ندا ...