آب مناسب برای دستگاه اسپرسوساز؛ چرا کیفیت آب اهمیت دارد؟ اگر بهترین دستگاه اسپرسوساز دنیا را خریداری کنید، از گران‌ترین قهوه تخصصی استفاده کنید و آسیاب قهوه را با دقت تنظیم کنید، اما کیفیت آب مناسب نباشد، همچنان نمی‌توانید یک اسپرسوی حرفه‌ای تهیه کنید. بسیاری از صاحبان کافی‌شاپ‌ها، باریستاها و حتی کاربران خانگی تصور می‌کنند کیفیت قهوه فقط به دانه، آسیاب یا دستگاه بستگی دارد؛ در حالی که بیش از ۹۸ درصد یک فنجان قهوه را آب تشکیل می‌دهد و کوچک‌ترین تغییر در کیفیت آن می‌تواند طعم، عطر، کرما و حتی عمر دستگاه اسپرسوساز را تحت تأثیر قرار دهد. از سوی دیگر، کیفیت پایین آب یکی از مهم‌ترین عوامل خرابی تجهیزات کافی‌شاپ است. تشکیل رسوب در بویلر، کاهش فشار بخار، خرابی المنت، آسیب به پمپ و افت عملکرد دستگاه تنها بخشی از مشکلاتی هستند که به دل ...