تصفیه آب کافی‌شاپ؛ چه سیستمی برای اسپرسوساز مناسب است؟ اگر برای تجهیز یک کافی‌شاپ چند صد میلیون تومان برای دستگاه اسپرسوساز، آسیاب، یخ‌ساز و سایر تجهیزات هزینه کرده‌اید اما آب ورودی دستگاه را مستقیماً از شبکه آب شهری تأمین می‌کنید، ممکن است یکی از مهم‌ترین بخش‌های زیرساخت کافه را نادیده گرفته باشید. آب فقط ماده‌ای نیست که از داخل اسپرسوساز عبور می‌کند. بخش عمده نوشیدنی نهایی شما آب است و ترکیب شیمیایی آن می‌تواند هم روی طعم اسپرسو و هم روی سلامت و عمر تجهیزات تأثیر بگذارد. رسوب آهکی داخل بویلر، گرفتگی مسیرهای باریک، کاهش راندمان المنت، تغییر طعم قهوه، خوردگی قطعات و افزایش هزینه سرویس می‌توانند با کیفیت نامناسب آب ارتباط داشته باشند. اما راه‌حل به این سادگی نیست که بگوییم: «هر کافی‌شاپ باید دستگاه تصفیه آب RO نصب کند.» یا: «هر ...