انواع بویلر اسپرسو ساز و تفاوت ها | معرفی انواع بویلر ها

دستگاه‌ های اسپرسو ساز صنعتی به عنوان تجهیزات مختص محیط‌های تجاری و حرفه‌ای نظیر کافه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و سایر مکان‌های خدمات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این دستگاه‌ها با ظرفیت و کارایی بالا طراحی شده‌اند تا توانایی تهیه اسپرسو با کیفیت و حجم بالا را داشته باشند. در زیر توضیحاتی در مورد ویژگی‌ها و عناصر کلیدی دستگاه‌های اسپرسو ساز ها به طور کامل در مقاله ” راهنمای انتخاب اسپرسو ساز صنعتی ” توضیح داده شده است. مطلبی که میخواهیم در این مقاله زاجب آن به شما توضیح دهیم بویلر اسپرسو ساز و انواع آنها به هموای تفاوت ها و مزایا و معایب هر یک از بویلر ها است.

 

بولر چیست و نحوه عملکرد آن به چه صورت است؟

بویلرها در دستگاه‌های اسپرسو برای ایجاد گرما برای استخراج قهوه و ایجاد بخار برای ساخت اسپرسو فوم استفاده می‌شوند. نحوه عملکرد آنها به طوری است که ابتدا، بویلر آب را از یک منبع تأمین می‌کند. این آب ممکن است از یک مخزن داخلی در دستگاه یا از یک منبع خارجی (مثل لوله آب) تأمین شود. بویلر سپس آب را گرم می‌کند. این گرمایش ممکن است توسط یک عنصر گرمایشی (مانند رزیستانس یا گرمکن) صورت گیرد.

آب در داخل بویلر به دماهای مختلف گرم می‌شود بر اساس نیازهای مختلف مراحل تهیه قهوه. در بسیاری از دستگاه‌های اسپرسو حرفه‌ای، کاربر می‌تواند دمای آب را تنظیم کند. این امکان به کاربر اجازه می‌دهد تا دما را بهینه کرده و بر اساس نوع قهوه یا ترجیحات خود تنظیمات را انجام دهد.

برخی از بویلرها علاوه بر تأمین آب گرم برای استخراج قهوه، بخار هم ایجاد می‌کنند. این بخار برای ساخت اسپرسو فوم یا برای گرم کردن نوشیدنی‌های دیگر (مثل بخار آب برای چای) استفاده می‌شود

 

 

چه تفاوتی در بویلر های اسپرسو ساز ها وجود دارد؟

بویلرهای اسپرسوساز یا گروه بخار اسپرسو در دستگاه‌های اسپرسو، بخش مهمی از فرآیند استخراج قهوه را انجام می‌دهند. این بویلرها یا گروه بخارها می‌توانند از نظر ساختاری و ویژگی‌ها متفاوت باشند. در زیر، تفاوت‌هایی کلی بین بویلرهای اسپرسوساز را مطرح کرده‌ام:

 

اسپرسو ساز بویلر گرمایشی (Heat Exchanger):

بویلر گرمایشی در دستگاه‌های اسپرسو به یک سیستم گرمایشی اطلاق می‌شود که به کمک یک لوله گرمایشی (Heat Exchanger) عمل می‌کند. این لوله گرمایشی اجازه انتقال حرارت از آب گرم که برای ایجاد بخار مسئول است، به آب سرد مورد استفاده برای استخراج قهوه را می‌دهد. به عبارت دیگر، آب سرد از مخزن به لوله گرمایشی می‌رود و در آن به وسیله حرارت از آب گرم می‌گذرد و سپس به گروه بخار (گروه قهوه) می‌رود.

 

مزایای استفاده از بویلر گرمایشی

کارآیی بالا:

• بویلر گرمایشی به کاربر این امکان را می‌دهد که همزمان با استخراج قهوه، بخار بسازد بدون نیاز به تاخیر.

سادگی و قابلیت استفاده:

• این سیستم ساده‌تر از دو بویلر (برای قهوه و بخار) است و به کاربر امکان استفاده آسانتر و تنظیمات کمتر را می‌دهد.

کمترین نگهداری:

• به دلیل ساختار ساده‌تر، نیاز به نگهداری و تعمیرات کمتری دارد.

معایب استفاده از بویلر پرمایشی

تاخیر در تغییر دما:

• اگر از حالت استخراج قهوه به حالت ایجاد بخار یا بالعکس نیاز باشد، بویلر گرمایشی نیاز به تاخیر دارد تا دما تغییر کند.

تغییر در دمای آب استخراج:

• در برخی مواقع، تغییر دمای بویلر گرمایشی ممکن است به دلیل استفاده همزمان از بخار و قهوه تاثیری بر دمای آب برای استخراج قهوه داشته باشد که ممکن است بر کیفیت اسپرسو تأثیر بگذارد.

توجه داشته باشید که هر نوع بویلر اسپرسوساز مزایا و معایب خود را دارد، و انتخاب به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد. همچنین، عوامل دیگری نظیر قیمت دستگاه، اندازه، و قابلیت‌های دیگر نیز در انتخاب دستگاه اسپرسو مهم هستند.

 

 

بویلر اسپرسو ساز سینگل بویلر (Single Boiler)

اگر از عبارت “سنگل بویلر” در زمینه دستگاه‌های اسپرسو صحبت می‌شود، احتمالاً به “Single Boiler” اشاره دارد. دستگاه‌های اسپرسو با سنگل بویلر یک بویلر واحد دارند که هم برای تولید قهوه و هم برای تولید بخار برای اسپرسو فوم استفاده می‌شود. این نوع دستگاه‌ها به ترتیب زمانی برای تغییر و تنظیم دما به دلیل تفاوت در نیازهای استخراج قهوه و ایجاد بخار، نیاز به تاخیر دارند.

مزایای بویلر سینگل اسپرسو ساز

1. قیمت مناسب: دستگاه‌های با سنگل بویلر معمولاً ارزان‌تر هستند و برای افرادی که به دنبال یک اسپرسوساز با قیمت مقرون به صرفه هستند، گزینه خوبی می‌باشند.
2. حجم کمتر: این دستگاه‌ها معمولاً از اندازه کوچکتری برخوردارند که برای فضاهای محدود یا محیط‌های خانگی مناسب است.
3. استفاده آسان: بسیاری از دستگاه‌های با سنگل بویلر عملکرد ساده‌تری دارند و برای کاربران تازه وارد یا کاربرانی که به دنبال استفاده راحت هستند، مناسب هستند.

معایب بویلر اسپرسو ساز سینگل

1. تاخیر در تغییر دما: زمانی که از استخراج قهوه به ایجاد بخار یا بالعکس تغییر دما نیاز است، دستگاه باید از یک حالت به حالت دیگر تغییر کند که ممکن است زمان بر باشد.
2. کارایی محدود: به دلیل تنظیمات دمای یک بویلر واحد برای هر دو کاربرد (استخراج قهوه و ایجاد بخار)، ممکن است در کیفیت اسپرسو یا اسپرسو فوم کمی کاستگی وجود داشته باشد.

 

 

بویلر اسپرسو ساز دوگانه (Dual Boiler)

اسپرسوسازهای صنعتی با بویلر دوگانه (Dual Boiler Espresso Machines) دستگاه‌های پیشرفته هستند که دارای دو بویلر جداگانه برای قهوه و بخار هستند. این سازها طراحی شده‌اند تا به کاربر این امکان را بدهند که همزمان قهوه استخراج کنند و بخار بسازند، بدون اینکه نیاز به انتظار و تاخیر داشته باشند. ویژگی‌ها و مزایای این نوع اسپرسوسازها عبارتند از:

عملکرد همزمان 

• این دستگاه‌ها به کاربر این امکان را می‌دهند که همزمان قهوه استخراج کنند و بخار بسازند. این مزیت مهم است، به خصوص در محیط‌های حرفه‌ای که نیاز به تولید مقدار زیادی قهوه و اسپرسو فوم دارند.

بویلرهای جداگانه

• دارای بویلرهای جداگانه برای قهوه و بخار هستند. این ویژگی این امکان را می‌دهد که هر بویلر به صورت مستقل و با دمای مخصوص خود فعالیت کند.

کنترل دقیق دما توسط Dual Boiler

• این دستگاه‌ها معمولاً دارای کنترل دقیق بر روی دما هر بویلر هستند. این امکان به کاربر می‌دهد تا دمای استخراج قهوه و بخار را به دقت تنظیم کند.

کاربردهای حرفه‌ای بویلر اسپرسو ساز دابل

• این دستگاه‌ها به طور عمده در دستگاه‌های قهوه حرفه‌ای یا اسپرسو ماشین‌های با قابلیت‌های پیشرفته استفاده می‌شوند. این اسپرسوسازها عالی برای کافه‌ها، رستوران‌ها، و محیط‌های حرفه‌ای مشابه هستند.