علت کانالینگ اسپرسو چیست؟ ۱۲ دلیل اصلی و روش‌های رفع آنراهنمای تخصصی عیب‌یابی کانالینگ اسپرسو برای باریستاها و مدیران کافی‌شاپ | هژیر شاپبخش اول: شناخت کانالینگ، علائم و دلایل اصلیگاهی تمام مراحل آماده‌سازی اسپرسو را طبق روال انجام می‌دهید؛ دوز قهوه درست است، درجه آسیاب تنظیم شده و دستگاه فشار مناسبی نشان می‌دهد، اما نتیجه همچنان رضایت‌بخش نیست. اسپرسو طعم نامتعادل دارد، عصاره‌گیری در بخشی از بسکت سریع‌تر انجام می‌شود و ممکن است از پرتافیلتر بدون کف، جریان‌های نامنظم یا پاشش قهوه مشاهده کنید.یکی از دلایل احتمالی این اتفاق، کانالینگ اسپرسو (Espresso Channeling) است؛ مشکلی که می‌تواند حتی در کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای و با تجهیزات گران‌قیمت رخ دهد.کانالینگ زمانی اتفاق می‌افتد که آب هنگام عبور از بستر قهوه، به‌جای توزیع نسبتاً یکنواخت، ...